【臺北永康・大來小館】東門美食首選，聚餐推薦必吃經典｜冠軍滷肉飯、清燉佛跳牆、家常菜炸雞捲、紅燒魚五柳枝遊譜YOUPUT

美食老饕首選！永康商圈推薦必吃經典，多層次口感攻佔味蕾

┃ 大來小館麗水店

┃ 大來小館金華店

經典台菜餐廳「大來小館」位在臺北永康商圈，鄰近捷運東門站，目前有金華、永康、麗水三家分店，成立已逾三十年，許多饕客因闆娘特製的冠軍滷肉飯慕名而來，各種臺灣經典桌上菜：佛跳牆、紅燒魚五柳枝、雞仔豬肚鱉；家常小點炸雞捲；創意料理櫻花蝦炒竹筍等，在闆娘巧手下都華麗登場，大宴小酌都「大丈夫」（沒問題）！
由於無法容納每日慕名而來的中外顧客們，因此從麗水店拓展至永康旗艦店，讓更多人可以享用美食，而金華店以傳統臺灣料理為主軸，同時也可享用老闆娘開發的創新與懷舊料理，讓每位顧客都可以在這裡大宴小酌！

滷肉飯／大來小館臉書粉絲專頁

2017 臺灣滷肉飯節嚴選店家

曾榮獲臺北市滷肉飯大賽冠軍的大來小館，是使用肥瘦相間的滷肉，透過老闆娘的特殊製程，使大來小館的滷肉飯顛覆以往傳統的想像，口感完全不會油膩且非常順口，味道非常的清爽又綿密，再來第二碗都不是問題！

大來小館主打貼近民眾的家常好手藝與多樣化的功夫菜，讓來到這裡的顧客都能想起家鄉的味道。而且大來小館更是許多外國明星訪臺的指定餐廳，「大來小館，館小來大」，身為臺灣人我們千萬絕對別錯過！

大來小館菜色／大來小館臉書粉絲專頁

大來小館日文菜單／大來小館官方網站

┃ 大來小館金華店內部環境

菜色部分可見炸雞捲、櫻花蝦竹筍、小封肉等多樣家常料理，以及佛跳牆、紅蟳米糕等招牌臺菜，份量超澎湃又有誠意。同時老闆娘還會陸陸續續帶來多元新菜色料理，絕對能滿足大家的口腹之慾！
譜特派這次走訪的是大來小館金華店，踏進餐廳迎來的是古色古香的風格設計。因為老闆娘張愷芸愛好藝術，店內擺設結合傳統春聯、書法畫作、紅酒牆，溫暖又舒適的用餐空間，非常適合相約三五好友、家庭聚餐，或是招待外國朋友來品嚐最經典的家常菜色，保證讓來訪的譜友們賓至如歸，愛上美味臺菜！

清燉佛跳牆—特選經典臺式好味道

譜特派首推這碗超豐盛的「清燉佛跳牆」，裡面不只有呈現老闆娘好手藝的Q彈豬腳、花椒花膠、干貝、鮑魚、魚翅頭等15種品項之外，還另選了嚴選冬筍，讓筍子的味道不蓋過其他食材的滋味，得以保留完整佛跳牆風味；
不同於其他餐廳的口味，因為沒有加入芋頭，佛跳牆湯頭清澈爽口，濃濃香氣與特別的熬製的高湯，富有滿滿膠原蛋白，甜香味道讓人印象深刻！

櫻花蝦竹筍—大來小館招牌菜

這道菜色的發想源自於桂花魚、桂花蟹、桂花魚翅等料理，由於食材十分雷同，透過老闆娘的好手藝創造出這道獲得許多臺灣及日本客人喜愛的「櫻花蝦竹筍」，是來到店裡必點的菜色。
豐富多層次的口感，以雞蛋、櫻花蝦、竹筍等食材多番拌炒而成，就像吃到阿嬤家的好滋味，而且這道菜含有非常高的蛋白營養價值，完美展現了臺灣在地食材的強大！

小封肉—多層次口感驚艷味蕾

「小封肉」則是使用滷到香氣濃郁的三層肉，每口吃起來不會過於油膩，肥瘦肉適中的完美比例，感受肉汁與香氣在嘴裡化開的滋味，保證連女生都會非常喜歡，吃美食最怕菜放涼了變味，但大來小館的小封肉非常厲害！即使放涼也不覺得膩口，反而肉質變得更加Q彈有勁。

炸雞捲—手到擒來的古早味

「炸雞捲」雖然是油炸料理而成，卻沒有一絲油耗味，特調醬汁更是點睛之筆，每一口吃下去不僅能吃到滿滿的料，還能感受道軟嫩帶著酥脆口感的多層次滋味，香氣都被完美襯托，酥脆不油膩口感實在太幸福，絕對是來到這裡必點的品項！

⭐️譜情報：早期傳說之所以稱為「雞」捲，是因為閩南語「雞捲」與「加捲」諧音，而「加」有多餘的意思，也就是把多出的剩菜捲起來做成一道料理的意思；通常雞捲裡面加有高麗菜、胡蘿蔔、肉絲、魚漿，最後再使用豆腐皮把食材捲起油炸，所以裡面沒有雞肉唷！

紅燒魚五柳枝—酥脆不油膩的酸甜之味

「紅燒魚五柳枝」以酸甜的醬汁去做打底，再加入炸得金黃的魚肉，讓整道菜色擁有脆、酥、軟等多層次的口感，金黃外皮讓魚肉本吸附滿滿的醬汁，每口吃下去外酥內軟，感受魚肉在嘴裡化開的感覺，吃一口絕對就被它的特殊滋味擄獲！

雞仔豬肚鱉—膠質與湯頭的完美結合

湯品部分也不馬乎，「雞仔豬肚鱉」絕對是能感受到大來小館好手藝的精髓！以雞肉、豬肚、甲魚熬製而成，打造鮮甜清爽的豐富美味，含有豐富膠原蛋白的甲魚，尤其受到許多女性的喜愛，整碗的雞仔豬肚鱉吃起來很氣派、很豪爽，口感也非常清爽，獨特且迷人的滋味，譜友們一定要來朝聖！

⭐️ 譜情報：雞仔豬肚鱉由外至內層有豬肚、甲魚、雞肉，一層包一層，作工相當繁複；上菜後會加入些許「神秘藥酒」，是闆娘的獨門秘方，譜特派這邊不能透露太多⋯⋯到大來小館點這道雞仔豬肚鱉，千萬別忘了偷偷問闆娘！

以上就是大來小館必吃的六項家常經典臺菜，融合古早味的元素，講求食材新鮮及原始風味，並結合現代人少盬、少油的訴求，翻轉大眾覺得臺菜油膩、重鹹的刻板印象，老闆娘別具巧思的智慧讓大來小館每道料理都更具特色與創新，每一口都能吃到媽媽真情的滋味。
從冠軍滷肉飯、招牌菜、手路菜、主食到湯品，菜色一道比一道更澎湃，是一間吃得出質感和用心的臺菜餐廳，推薦給所有喜愛美食的饕客們，快列入必吃口袋清單吧！