「冬至透腳日,做田人拚攏劊直。」24節氣中冬至要吃什麼?用嘉義當令食材變出花樣美食!
〈冬至食譜〉糖漬金桔
在冬至時白天的日照時間最短,
而夜晚最長,
冬至當天家家戶戶都會做湯圓,
齊聚一堂團圓。
在這個時節作農人家都會慰勞牛一年的辛苦,
若冬至晴朗則下田工作。
此時也是烏魚季的最高峰,
這時作烏魚子特別肥美好吃!
金桔 Kumquat|民雄的金色輝煌故事
冬至食譜|糖漬金桔
以上食譜收錄自《北緯23.5度的幸福食材曆》,由嘉義縣文化觀光局發行。
用嘉義當季食材手作在地美味,記錄24 節氣中的飲食文化,繪成嘉義美味食譜大全--來自嘉義縣文化觀光局