〈冬至食譜〉糖漬金桔

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「冬至透腳日,做田人拚攏劊直。」24節氣中冬至要吃什麼?用嘉義當令食材變出花樣美食!

「冬至透腳日,做田人拚攏劊直。」24節氣中冬至要吃什麼?用嘉義當令食材變出花樣美食!

在冬至時白天的日照時間最短,

而夜晚最長,

冬至當天家家戶戶都會做湯圓,

齊聚一堂團圓。

在這個時節作農人家都會慰勞牛一年的辛苦,

若冬至晴朗則下田工作。

此時也是烏魚季的最高峰,

這時作烏魚子特別肥美好吃!

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冬至食譜|糖漬金桔

以上食譜收錄自《北緯23.5度的幸福食材曆》,由嘉義縣文化觀光局發行。

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譜1

用嘉義當季食材手作在地美味,記錄24 節氣中的飲食文化,繪成嘉義美味食譜大全--來自嘉義縣文化觀光局