「夏至颳大風，水稻禾頭空。」24節氣中夏至要吃什麼?用嘉義當令食材變出花樣美食！

『夏至』北半球受光最多，畫長夜短。

夏至當天中午太陽位置最高，日影最短，陽氣最盛。

農作物到這個時候都成熟到極點，水稻完熟收割，第二期稻開始播種，此期水稻怕刮大風致使穀粒掉落。

麻竹筍 Bamboo shoots｜大個好滋味

夏至食譜｜筍粒香鬆

以上食譜收錄自《北緯23.5度的幸福食材曆》，由嘉義縣文化觀光局發行。