「穀雨前三日無挽茶，穀雨後三日挽不及。」24節氣中穀雨要吃什麼?用嘉義當令食材變出花樣美食！

穀雨是春季最後一個節氣，這時節農民春耕完畢，最需要豐沛的雨水灌溉滋潤，在清明過後氣溫會明顯回溫，而製作春茶正是在穀雨前須採收完畢，否則就來不及了。

梅子 Plum｜青澀成熟皆美人-梅子

穀雨食譜｜梅子醋

以上食譜收錄自《北緯23.5度的幸福食材曆》，由嘉義縣文化觀光局發行。