店家：UMMI 印尼料理
地址：彰化縣彰化市中正路一段496號

東南亞料理在台灣越來越普遍，從小時候最常吃的泰式餐廳「瓦城」到現在很多越式小店，
對大家來說異國料理已經不只是美式漢堡或日式壽司了！
東南亞料理真的是越～來越紅惹！！！
這次要分享給大家的是前陣子因緣際會挖掘到的一家「超印」印尼料理
為什麼我知道它「超印」？因為走進去幾乎看不到台灣人，超！特！別！
真心推薦大家可以找機會去試試看～～～

到底有多「印」？
先給大家幾條線索，增加我後面文章的可信度哈哈哈哈
這是一家有「清真認證」的餐廳：
在伊斯蘭教的教法中有很嚴格的規定，古蘭經中說到：「禁止吃自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰的動物」，而這些動物的衍生食品也是被禁止的，像是我們常常在烹調中加入的豬油、烤肉的香腸和大骨熬的高湯等等，這些！都是被禁止的而到底符不符合「清真認證」會依照各國的規範來訂定，其實標準是大同小異啦，但對於這些教徒來說是非～常重要的，畢竟他們來到台灣，要吃得安心、健康就非常需要「清真認證」指標。

2. 這是一家「幾乎看不到台灣人」的餐廳抵達餐廳後我們第一眼就發現，騎樓下全是東南亞國家的客人們！都還沒進到餐廳內部就可以直接知道：「就是這沒錯了！」餐廳內部的格局也非常特別，不同於台灣餐廳一進門就能看見櫃檯點餐區，UMMI一進門看見的就是整片的座位區，而且！座無虛席！櫃台和自助餐區都是在最～～～裡面這其實讓我們滿不知所措的，因為一進門都沒看到台灣人啊！就連菜品上寫的字也都是印尼文，要問都不知道從何問起哈哈哈，這真的是「特色餐廳」了吧！也足以證明真的是東南亞在地料理了！

3. 用看的也知道「很正宗」的餐廳 對，這邊就是，所有的食物放眼望去都是「飽和色系」深咖啡色的醬料、亮橘色的咖哩、顆顆都是紅色的牛肉丸等等 一看就是「重！口！味！」 推薦幾樣讓我「哇嗚！」的印尼料理 - 黑果牛肉湯

這是一道印尼特有傳統美食，長得「很鹹」卻「很甜」（應該可以對上台南人的口味哈哈哈？）
整碗湯看起來就是深咖啡色，很有台灣傳統牛肉麵的視覺效果，卻是有比牛肉湯驚喜100倍的口感
可能因為我們習慣了湯就是要鹹的，這樣要熱不熱的甜湯直接挑戰我們的味蕾
第一口喝下去心裡冒出的第一個字是：「咦？」
然後是：「是不是有一個冬瓜茶的味道...？」
最後是：「好爽喔！這個甜味超解辣誒，鹹甜鹹甜！！！」
這碗黑果牛肉湯裡的食材非常不馬虎，除了有一些豆芽菜配菜以外，UMMI的牛肉口感非常軟嫩，完全不太需要去咀嚼就可以直接把它吞下肚了，就連同行的牙套朋友都吃得非常快樂哈哈哈
因為我本人接受度非常高，我覺得在這間又重口味又辣的店裡，黑果牛肉湯就是必要的存在啊！！！
但如果你是「鹹甜分離」的超級擁護者，你可能就只適合淺嚐一口然後請你朋友喝掉了！

好評度：4.5星！！！ - Gado-Gado 青菜＋特有花生醬

接著又是一道挑戰味蕾的菜了！因為它和上面那道黑果牛肉湯一樣都是鹹和甜的MIX
Gado-Gado 最傳統的做法其實就是將青菜用水燙一燙，在烹飪過程中不需要太多的調味
最後將青菜淋上特有的「花生醬」
不得不說UMMI的花生醬怎麼可以辣～麽～～濃～郁～啦～
他們家的花生醬雖然不像吉比可以直接吃到花生粒本人，但卻香氣十足
吃下去的第一口實在是會被花生醬的美妙給療癒到
不過大家發現問題了嗎，對！就是前幾口哈哈哈哈哈
對於台灣人的口味來說，有點太重啦～
畢竟我們的口味本來就偏清淡，對於青菜的烹調更是不會太重口味，以吃到青菜的鮮甜為主
Gado-Gado的花生醬會讓你感覺是「花生再加上青菜」，青菜的主角光環直接被剝奪了
甜的菜也會讓我比較容易吃膩，但不得不再次強調，前幾口實在是太讚惹！！！

好評度：4 星！！！- 土虱飯

綜合來說這是一道「非常傳統但台灣人可能沒什麼感覺的料理」，但我覺得土虱飯的地位值得被挑出來寫一點介紹
UMMI 主要是有兩個區域「自助餐區」跟「套餐區」，套餐價格主要都落在80~130之間
這次推給大家的「土虱飯」就是我們嘗試的套餐，我覺得與其說是套餐，不如稱它為「快餐」
會選擇這套餐是因為我走在走廊上突然被旁邊客人盤子上的「一隻大魚」嚇到
我的天哪！他盤子上是一隻完完整整還立著像在游的魚，大概有我的快兩個手掌長
所以決定點了「土虱飯」，而櫃檯的人也跟我們介紹說這是印尼非常普遍且經典的餐點
怎麼說經典呢？大概就跟「滷肉飯」在台灣的地位一樣了
簡簡單單的一隻炸魚、生菜、蝦餅、白飯和一盤辣醬就是他們最經典的「土虱飯」
這邊跟大家分享兩個特別的地方，他們的青菜就是真的生菜，沒什麼和風醬之類的，就是很單純的生菜，這是他們最經典的做法，所以如果你吃到了水煮菜可能就不太道地惹～
第二點就是我發現東南亞國家的客人們都會去醬料區拿很～多的醬倒在白飯上攪一攪，白飯瞬間又變成了重口味的飯哈哈哈（非常有趣！）
就我自己來說，土虱飯雖然經典，但我會覺得不太適應
因為魚是整隻用炸的，吃不太到魚本身的味道，魚肉也是少少少少的，只能從骨頭中尋找一點點的魚肉，再加上不加和風醬的純生菜，恩...實在是不習慣配飯吃啦！！！
所以這道菜在口味上比較不合我的胃口，但！如果以文化體驗的角度來看的話，絕對是有吃它的必要性的

好評度：3 星！！！ 好了，吃完說說心得
從踏進UMMI的第一步開始我就感覺來到了「小印尼」，也可以說是「小東南亞」
店裡的文字幾乎都配有印尼文，小舖區也販售著一些印尼料理的食材，就連甜點都是在地美食
跟大家分享一個小插曲，正當我們被自助餐辣到不行的時候，我告訴我的朋友：
「誒誒！你看他們的桌上都有一杯咖啡色的飲料誒！該不會是什麼他們的特色飲品？」
『要不要點一杯啊，既然那麼特色就要點啊！』
「但會不會是可樂之類的...?』
一問之下，才知道它就是「紅茶」，恩對非常常見的那個「紅茶」，好好笑哈哈哈哈
回歸正題，真的很可惜我沒有那麼大的肚子可以塞下全部的料理，不然就可以更多地瞭解他們的美食文化，這家真的就是「東南亞風情」、「重口味」兩個詞概括全部 UMMI 真的是在台灣最快最合適了解印尼文化的地方，如果你勇敢一點的話，不妨去跟旁邊的客人們一起交流、聊天，一定可以收穫更多的！！！

我想去吃！我也想幫你按「讚！」
呼～終於寫完了，最近覺得久沒寫文字真的會退步
這篇應該是我最認真寫食物的一次了吧，以前都覺得自己的食物詞彙量很少
但這次管他的，我就是給寫一些感受啦～～～
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（我會努力更文的，耶一）